蕃茄經過烹煮，營養不減反增。一般水果的營養素，如維生素C，容易在烹調過程中流失，而蕃茄中的茄紅素屬於...

By 美善品魔法食堂

2014-11-25 07:57:45 有 11 人按讚

蕃茄經過烹煮，營養不減反增。一般水果的營養素，如維生素C，容易在烹調過程中流失，而蕃茄中的茄紅素屬於脂溶性，經過加熱（溫度還不能過120度喔!)尤其和油脂一起烹調，更容易被人體所吸收。

http://www.enews.com.tw/?app=view&no=44793

Tags:

美善品魔法食堂

About author

自從我有了美善品料理機後，讓我與家人徜徉在它神奇的魔法世界裡，烹煮中西式料理、創意私房菜、烘焙點心及冷熱飲品等，想體驗它省時、省力、無油煙的魔力嗎？歡迎私訊留言與我聯絡，一起與我當個魔法師，為您的家人變場驚豔的美味佳餚！